Förlagets beskrivning

Måltids och branschkunskap är ett basläromedel för kursen Måltids och branschkunskap 200p som ingår i den anpassade gymnasieskolans program Hotell, restaurang och bageri.

Text och bild ger på ett lättillgängligt sätt eleven den faktabakgrund och förståelse som krävs för att arbeta inom besöksnäringarna.