Omslagsbild Matlagning 1

Matlagning 1

Spara i lista Sparad i lista!
  • Matlagning
  • 2013
  • Originalversion
Läromedelsegenskaper:

Ett helt nytt läromedel inom ämnet matlagningskunskapAtt laga mat på ett yrkesmässigt sätt kräver kunskaper om såväl moderna som traditionella hantverksmetoder. Men det är inte bara förmågan att tillaga varma och kalla rätter det handlar om. Man måste oc...

Omslagsbild Praktisk gastronomi Laga mat i storkök

Praktisk gastronomi Laga mat i storkök

Spara i lista Sparad i lista!
  • Livsmedels- och näringskunskap
  • Matlagning
  • Matlagningskunskap
  • Tryckta läromedel
  • 2009
  • Originalversion
Läromedelsegenskaper:

Boken tar upp de praktiska delar av gastronomin som handlar om matlagning i storkök. Vällagad och god mat i stora volymer är en tillväxtbransch. Laga mat i storkök reder också ut vad ett storkök egentligen är med dess olika yrkesroller. Vidare riktar den...

Tillgängliggjorda versioner

Din sökning gav inga träffar på informationssidor